第72章 糖醋排骨(1 / 2)

次日一早,裴家的门口就聚集了一群人,他们都是来买辣椒苗子的。这天,天气晴朗,微风拂面。昨天下午,向阳找到他们说可以移栽了,所以今天一早几家人便过来了。向阳本来还赖在床上,听到门外有声音,赶紧地起身穿了衣裳。

用冷水洗了脸,刷了牙,赶紧打开院门把众人迎进来。为首的刘婶子憨笑道:“朵朵啊,婶子们来早了,打扰你了”。

“婶子打趣我,叔叔、婶子你们跟我来,我家苗子都在后院哩”,向阳笑着道。

众人到了菜园子,平日里向阳家的后院被围着结结实实的,再加上不顺路,基本上见不着里面啥样,不成想,向阳居然把院子收拾得这般好,最关键的是,他们看见了移栽得那些辣椒树,一颗颗根茎粗壮,挂满了辣椒。

“朵朵,这些也是你种的?”刘婶子率先问道。

“不是哩,婶子,这些是之前在山上移栽下来的,可惜了,山上的都被人给毁了,不然咱们可以多移栽一些。我这些是我移栽下来试试的,真的种活了,还长得不错,你们也看到了。这段日子我卖出去的辣椒好些都是靠这些结的”,向阳解释道。

众人看着向阳的这些辣椒长得这般好,心里更踏实了一些,干劲也更足了。向阳带着众人看她育的苗子,她培育出来的辣椒苗子长得非常健壮,绿油油的叶子,粗壮的茎干,一看就知道是好苗子。

向阳非常热情,他详细地向大家介绍了辣椒苗子的品种和特点,还告诉大家移栽的要点和注意事项,包括移栽后的施肥和养护等。大家听得非常认真,不时地点头表示赞同。

见大家都明白了,向阳便把苗子拔了出来,根部带着泥土,二十株一把用菜叶子把根部包起来。众人拿了苗子便去了地里移栽,众人因为是第一次种辣椒,心中不免忐忑,所以栽种的时候也十分小心,因此移栽的速度不免慢了些。

众人干劲满满,整整一天,大家都把辣椒移栽好了,这些辣椒苗子被种在了各家的地里。大家都期待着这些辣椒苗子能够茁壮成长,结出丰硕的果实。

时间一晃而过,裴煜在舒府的求学也到了第一次休沐的日子。

裴煜在舒府的日子并没有懒惰,相反他更加勤奋了,或许是因为舒凌云也十分优秀,两人又非常的合拍,所以两人每日都要花费大量的时间和精力在学业上,一起探讨一些深奥的知识,一起接受李恪的教导。

向阳算着时间,知晓今日是裴煜回家的日子。为了让他能够放松一下,向阳决定为他做一顿好吃的。她早早地起床,拉着裴蘅一起进城,打算去市场买一些新鲜的食材,本来打算等裴煜一起下学回家,但是想着这样回家做饭就会太晚,考虑了一番,向阳还是决定先回去做饭。她今日准备做糖醋排骨、土豆片回锅肉、酸辣白菜和蛋花汤。

向阳回到家就开始准备食材,没有的调料就从系统里兑换,把食材准备好以后,她算着时间便准备开始做晚餐了。

向阳打算先做土豆片回锅肉,因为排骨要去除异味,得先用清水泡一段时间。她将排骨斩成约3cm长的小段,然后用清水泡在一旁备用。她在锅中放入适量水,放入洗净的五花肉,烧开。在五花肉焯水的过程中,葱姜蒜辣椒切丝备用,然后把土豆切成片。将焯好的肉捞起,用凉水冲,冷却后切成薄片。

看着差不多了,向阳又往灶里加了些柴火,往锅中放入油,将葱姜蒜,干辣椒和花椒爆香,放入一勺豆瓣酱,炒出红油之后,放入切好的五花肉,翻炒均匀。再放入土豆片,翻炒至断生,最后,放入适量生抽及陈醋。土豆片回锅肉就做好了。

为了保持菜的口感,向阳把做好的菜先放到了储物空间里,等到裴煜回来吃饭的时候再一起拿出来。向阳看了看盆里的排骨,还需要再泡会儿,向阳便决定先把另外两个菜做了。

酸辣白菜很是简单,只需要调个料汁,然后把白菜炒熟加进去就好,不一会儿,白菜也出锅了。向阳把锅涮了涮,才做起了蛋花汤,总觉得只有蛋花汤太单调了,所以向阳就从系统兑换了紫菜,做了个紫菜蛋花汤。

排骨的血水去得差不多了,向阳便开始做糖醋排骨。这个菜她不太会,还是从系统里学得做法,需要用到腌制的话梅,也是从系统兑换的。首先将话梅、料酒、生抽和香醋混合,倒入一碗清水(约300ml),混合后静置片刻,在一锅冷水中放入2片姜,倒入排骨,大火烧开后捞出排骨沥干待用起油锅,倒入敲碎的冰糖,中火加热至冰糖融化呈现金黄色,倒入排骨迅速翻炒上色,将调味汁连话梅一起倒入锅里,大火煮开后盖上锅盖,转小火焖煮约30分钟待排骨煮软后,开盖转大火收汁。

这道菜的成败在于最后1分钟,一定要耐心地把汤汁完全收干才算成功。根据判断标准,向阳一直等到最后锅里的汤汁像是炒糖色时一样冒泡,完全粘附在排骨上没有任何多余水分,并且略有牵丝时才烹入几滴醋拌匀,然后撒上白芝麻翻匀起锅,起锅后又撒上葱花。

向阳第一次做这个菜