第96章 火锅(1 / 2)

韩逸尘和裴蘅,他们是兄弟,更是知己和家人。他们已经很久没有见面了,因为各种苦衷,他们分开了好久好久。他们坐在一起,有一搭没一搭的闲聊着。

大概半个时辰后,他俩一起走了出去,向阳正在大厅里坐着喝茶等着裴蘅,见他们出来了,便道:“好了吗?那我们今日先回去吧,逸尘,明日见”。

两人离开了一品香,在街上买了些东西才往回走。向阳把分红的银票分了分,拿了大部分给裴蘅,也没多说什么,但是裴蘅都懂。

当天回到家里,裴蘅主动问起向阳今日她和韩逸尘的谈话,他猜想向阳定是有了新想法,所以这才主动询问。

“今日,你与逸尘说的试过之后再定,是指什么?”裴蘅问。

“他不是说要更上一层楼吗?我确实手里有一道菜,或许不只是菜,严格来讲是一种吃法,可以试试。若是真能推广开来,或许能挣不少银子”,向阳诚实道。

裴蘅被提起了兴趣,问道:“什么样的吃法能这般?我倒是有些好奇呢”。

向阳没直接回答,反而问道:“若是我提出来要分成而不是买断你觉得怎么样?”

裴蘅想也不想便答道:“很好,合作是合作,朋友是朋友。你想做什么大胆去做,不要因为我而有所顾虑”。

“我的意思是如果直接谈分成会不会显得有些过分?好像你没把他当朋友一般?”向阳继续问道。

“不会,逸尘不会介意,只要你的东西有足够的价值。另外,我也不会成为你的顾虑,别怕”裴蘅道。

向阳确定了裴蘅的想法,心里的顾虑确实少了些,便道:“明日去做一顿给逸尘尝尝,尝过之后再谈合作的事。明日还需你给我参考一番”。

裴蘅点头表示知晓。这事儿向阳的担心完全多余,裴蘅就算让韩逸尘吃亏也不会让向阳吃亏,虽然向阳挣的银子其实大部分都是他拿走了。

第二日一早,两人早早起床便去了城里。到了城里,向阳没有直接去一品香,而是拉着裴蘅去逛早市,在市场上看看菜,顺便买上一些。

买完了菜,又去了铁匠铺,买了一个大小合适的铁锅,两人这才去了一品香。

到了一品香,韩逸尘已经在等着了,因为向阳要去准备菜,所以裴蘅和韩逸尘两人便在雅间坐着喝茶。

为了保密,刘福专门清理了小厨房出来给向阳做菜。向阳让人提前烧了炉子,说是一会儿要用,这才关门专心备菜。

现炒火锅底料根本来不及,所以向阳选择作弊,从系统里兑换的牛油火锅底料。

其他菜就比较简单了,只需要清洗摆盘就行,除了极个别肉需要处理一下。

向阳把新买的牛肉切片,用佐料进行了腌制,才摆盘放在一旁备用。

忙碌了好一会儿,向阳才把菜品都准备好。现在就是要炒一下锅底了。

虽然兑的成品,但是还是需要稍微加工一下,这样底料会更浓实。

向阳往锅里倒入油,烧开以后加入葱姜蒜爆香,才把火锅底料也加了进去,直至炒开,又往里加了番茄炒出汁提味,这才加了生抽这些调味,加入开水,这锅底才算是做好了。

向阳开门,让小二把这些东西都搬到雅间去,还让人把炉子支起来,把锅放在上面。

这些都好了,还差灵魂蘸料,向阳把切好的小料也搬了上来,全部放在一旁,等到小二们都离开以后,才开始介绍起火锅。

韩逸尘看着眼前的未加工的菜,不禁张大了嘴巴,问道:“嫂子,你的吃法不会是让我们啃生的吧?或者你是想让我们自己做?可是来酒楼吃饭的大部分都是达官显贵,让人家自己做肯定撂挑子的,那咱一品香就不用开了”。

向阳听他说,笑道:“你说对了一部分,还真是让你们自己煮,不过你试了就知道了。好了,我先给你们介绍一下,这叫火锅。对于菜品没有限制,这锅里的底料才是精髓,火锅好不好吃,就看这锅底料,你也看见了,我放了很多干辣椒,而且这干辣椒必不可少”。

“底料是秘方,就算是模仿也很难仿制出一样的味道,所以火锅若是推广开来,我们只需要把好底料这个关卡,就不怕别的店抄袭了。”

“另外,吃法也不是传统的炒菜那般,而是烫,很多菜讲究一个时间短,口感佳。比如这个牛肉,涮烫时间不宜太长,口感会柴,也不宜太短,没熟咬不烂。”

“总而言之,每个菜都有每个菜的时间。再就是蘸料,看这边,这些都是吃火锅蘸碟的小料,我先给你们打一个,有没有忌口的?”

两人这才异口同声答道:“没有”。

向阳便按照传统的老火锅蘸碟给二人打了个,只有蒜泥、葱、香油的简单蘸碟。

至于其他的加了很多佐料的蘸碟,后面推广开了再慢慢的弄。

向阳把蘸碟放在他们跟前,因为没有特制的桌子,所以今日吃火锅,菜品都是单独放