第22章 第 22 章(1 / 2)

苗婉等张三壮总结完工作后,冷静道,“咱们新开张,客人们大都吃个新鲜,不可能每天生意都这么好,食材比照昨天先多准备一倍看看,就算不够,还能让客人第二日惦记着早点来。”

奇货可居的道理张三壮懂,他点头,“帐篷里人太多,今天我们几个差点忙不过来,家里甭管是猪还是菜都得有人去收,实在空不出人手来了,要不我们家也买俩仆从?”

张娘子皱眉,普通老百姓买什么仆从,一家子十几口子算人丁兴旺了。

人家乔家是落难,家里也确实需要人照顾。

他们跟着学,叫邻里亲朋知道了得骂张家人骨头轻不说,指不定以为他们赚了多少银钱呢。

苗婉也觉得没必要,工作不是人多就好用,这么个小摊子,仨大人俩孩子人手非常充足了。

问清楚张三壮他们是怎么干活儿的,苗婉就知道问题出在哪儿了。

她哭笑不得,“我前头不是说了,客人想吃什么让他们自己取,反正签子长短不一样,咱是按串收钱。”

麻辣串就是自己挑才香。

“狗蛋和驴蛋看着点铁槽,少了什么就往里补。”

“二哥负责盛酸奶和大麦茶,看着点谁吃完了要结账,让耿叔收钱。”

“三哥你主要是查缺补漏,要是客人等得不耐烦或者其他突发状况,你还要负责调解,就跟酒楼里的掌柜一样,五个人够用啦。”

掌柜俩字让张三壮眼神火热起来。

对!

他不该在摊子前焦头烂额喊哑了嗓子,他得跟条街酒楼那个矮胖掌柜一样,更多是带脑子啊。

张三壮感觉浑身瞬间充满了力量,“阿婉说的有道理,是我安排不够周全,这才第一天,后头我肯定安排好,不会再跟今天一样乱了。”

“我相信三哥,阿姆说你可是张家最聪明的。”苗婉现学现卖,学着公爹笑着夸了张三壮一句。

不等张三壮谦虚,她拍拍钱匣子,“分钱分钱!”

这下子旁人也顾不得酸了,聪不聪明都能分上钱,自家人计较那个干啥。

苗婉跟张娘子商量,“家里嫂嫂们备食材辛苦,驴蛋还有俩哥哥招呼客人也辛苦,我觉得是该给她们发工钱,还有两家的成本也得扣出来,剩下的咱们再分润,您看行吗?”

张娘子想推辞,乔盛文笑道:“阿婉考虑的周全,往后咱们还要开铺子,亲兄弟也得明算账,章程清楚些,大伙儿心里也敞亮。”

张娘子对乔盛文这个曾经见过圣人的官老爷也比旁人更信服,立刻点头,“成,那就听阿婉的。”

苗婉也不怕公爹比自己的威望更重,有大腿不靠按西北话说是勺子,等赚钱越来越多,不怕手底下人不听话。

她心算能力很强,不用拨算盘,在乔瑞臣买回来的纸上把钱算的清清楚楚。

“猪肉和下水成本二百七十文,菜是自家的算五十文,大棒骨算五十文,汤料成本八百文。”

“张家六个大人干活,还有耿叔,算上翠丫和巧丫是四个孩子干活,大人三十文一天是二百一十文,孩子十文一天是四十文。”

“共一贯四百二十文,零着的八百一十七文再添一贯给阿姆阿达收猪收菜,让大哥记账没问题吧?这样张家得二贯,乔家得三贯。”

张三壮识字儿,掰着手指头数了好一会儿才点头,“没问题,阿婉你算账比条街酒楼的账房还快。”

苗婉咧嘴笑,跟正经搞钱有关系的事情,她都很快。

张娘子揣着沉甸甸的三贯多钱,除掉采买的钱也比以分前六成还多,她心里乐开了花。

回去她就跟大壮说,让他好好记账,谁都不能糊弄阿婉。

谁敢碍了她孙子读书的路,她就扒了谁的皮。

于家几个儿媳妇莫名后脖颈儿都有些发寒。

不过在得知分了多少钱以后,除了不懂事儿的孩子们,所有大人都心窝子滚烫。

尤其等张娘子说要攒银子送家里小子去读书后,于氏她们三个妯娌欢喜得几乎要跳起来。

万一家里哪个小子争气,考个秀才公甚至举人老爷——哎哟,不敢想不敢想。

都不用张屠夫两口子再叮嘱,全家都打了鸡血似的,谁也再顾不上给娘家占点便宜啥的了。

在万般皆下品惟有读书高的时代,啥能有亲儿子读书识字更重要?

孙氏肠子都快悔青了,恨不能倒退回去抽自己几个大嘴巴子。

她弟弟那脑子连童生都考不过,可见孙家种没张家好。

她三岁的小儿子聪明着呢,要是肚子里这个也是尕娃子,但凡有一个随爹,张家最有可能出息的就是她儿子。

孙氏顾不得自己已经望不到脚尖的大肚子,颠颠跑去厨房把拿回来的奶都煮熟了,催着张三壮给乔家送过去。

乔家除了年纪还小的乔蕊,都识字儿!

她以前是多想不开才仗着阿婉脾气好占小便宜啊,要是她掏心掏肺对阿婉好,就有脸开口请乔家给她铁蛋启蒙!

好在从现在开始老实儿的,还不晚!

不光孙氏这么想,张娘子把家里人定小目标的胆儿都启发出来了,恨不能心都掏出来给乔家看。

张家啃画饼啃得激情万分,麻辣串摊子在瓦市也火热得很。

不过三五天,张三壮就已经习惯了在帐篷里人挤人的情况下,笑着招呼客人排队,还兼顾陪客人闲磕牙。

他还问苗婉,“现在大家都不慌张了,这洗手的香胰子和肥皂是不是可以放回去了?”

苗婉那天跟公公聊过后有了新想法,“你们刚适应,若是再加上这些抢手货,我怕你们又得乱起来。再等等吧,等相公回来,差不多瓦市的人热情也该消退了些,咱们到时候再把促销搞起来。”

张三壮没明白啥是促销,但他只管听苗婉的。

既然不用考虑旁的